ФОТО: ROB WHITE
EXTRAKVXHfl
ИНСТРУКЦИЯ
Читай только то, что действи-
тельно надо читать. В зависи-
мости оттого, хочешь ты под-
качаться или похудеть, смотри
разделы текста, помеченные
словами
н а б е р и
!
и л и
с б р о с ь
!,
раздел
б а з а
- для всех.
ПОДГОТОВКА
н а б е р и
!
Продери глаза,
разбуди голых красоток и от-
правь их вместе с этим жур-
налом готовить завтрак. Если
проснулся в одиночестве, ни-
чего не поделать - придет-
ся готовить самому. Мелко по-
режь лук и сельдерей. Обжарь
в одной ложке растительного
масла и двух ложках маргари-
на. Добавь соли и помешивай,
пока овощи не станут золоти-
стыми. Параллельно слей воду
из консервированного лосо-
ся, убери кости, если найдешь,
и разомни до однородной кон-
систенции. Добавь панировоч-
ные сухари, мелко порезанные
петрушку и укроп, хрен, ли-
монный сок, цедру, обжарен-
ные овощи, одно яйцо и как
следует перемешай. Слепи из
получившейся пасты 4 лепеш-
ки, обжарь их на смеси масла
и маргарина, по столовой лож-
ке каждого, примерно по б ми-
нут с каждой стороны, пока
они не потемнеют и не покро-
ются корочкой.
с б р о с ь
!
Положи ветчину и раз-
резанные пополам булочки на
слегка разогретую сковород-
ку (без масла) - пусть согреются,
но не обжаривай их.
Базовые ингредиенты (на 2 порции)
■ ■ ■
б а з а
Поставь миску
ИЛИ
кастрюлю на водяную баню -
вода в "бане" должна быть на
грани кипения, но не закипать,
это важно. Смешай в этой ми-
ске сметану, горчицу, бульон
и табаско. Медленно, не пере-
• 1 ч. л. горчицы
• 125 мл нежирной сметаны
• Пара капель соуса табаско
• 1 ст. л. лимонного сока
• 4 яйца
• 1 ст. л. куриного бульона
(или щепотка растертого
бульонного кубика)
Экстрадобавки для качка
• Банка консервирован-
ного лосося
• Стебель сельдерея
• 1/2 маленькой
луковицы
• 3 ст. л. маргарина
• 2 ст. л. растительного
масла
• 50 г панировочных
сухарей
• По паре веточек укропа
и петрушки
• 1ч. л. хрена
• Цедра одного лимона
• 2 ст. л. лимонного сока
• 1 яйцо
• 4 куска копченого
лосося
Экстрадобавки
для худеющего
• 2 цельнозерновые
булочки
• 4 ломтика ветчины
ставая помешивать, влей ли-
монный сок. Будешь слишком
рьяно работать венчиком -
нарушишь консистенцию со-
уса. Оставь соус на водяной
бане на самом медленном
огне еще минут на 15. Изредка
помешивай.
ЯЙЦА
б а з а
Согрей в кастрюле
воду. Опять-таки следи, чтобы
не закипела. Возьми формоч-
ки для печенья или маленькие
мисочки и выложи их изну-
три фольгой, оставив по 3-4 см
фольги с каждого края. Акку-
ратно разбей в каждую мисоч-
ку яйцо, закрой его фольгой
и опусти в почти закипающую
воду на 2 минуты - если лю-
бишь сопливые яйца, на 5 ми-
нут - если они должны быть
твердыми и упругими.
ФИНАЛ
БАЗА
Вынь яйца из воды
и аккуратно разверни фольгу.
Положи на тарелку разрезан-
ные пополам булочки или ло-
сосевые лепешки, на них - вет-
чину или копченую рыбу, на-
крой эту красоту яйцом, полей
соусом и посыпь свежемоло-
тым черным перцем. ■
Epidem.ru
Journal-plaza.net
ИЮЛЬ/АВГУСТ 2009
35
